沖縄県那覇市にある琉球海鮮料理居酒屋「ぐるくん」

海人漁師に手を噛まれた事を話したら、なんとミーバイは縄張り意識が強く攻撃してくるとの事。夜電灯潜り漁でミーバイを見つけても、水中銃で仕留める自信が持てない時は諦めるのだとか。一発で仕留めきれず外すとどこを噛まれるか…頭を噛まれる事もあるそうだ。とにかく要注意の魚だとか。話を聞いてびっくり!生け簀のミーバイどうしよう……泣 写真は漁師が仕留めたミーバイをセリ市場で撮影しました。
  

事件は8月8日の午前中に起きた。その日、大将は100トンもの生け簀を泳いで掃除していた。その途中、大きな石が邪魔になり手を水の中に入れ、石をどけようとしたその瞬間!! 『バクッッ!』なんと5キロ前後の魚（ミーバイ）に左手を餌と間違われ噛まれてしまったのだ……。おそらくミーバイは大将の手をイカの足だと思ってしまったのだろう↓(涙) それから大将はというと、従業員に笑われ、お客さんにも笑われ、さらにはミーバイにすらも笑われている事だろう……(笑)
  

先週の日曜日に新造船を使って漁に行きました。その時にはミーバイやぐるくんなど、他にも色々な魚が釣れました！生け簀の中にその魚達がいますので、来店時にはぜひ見学してみて下さい！できればご注文もお願いします!（笑)
  

5月の12日、香港のテレビ局から取材がきました！内容は沖縄を紹介する番組らしくその中で「ぐるくん」を選んでくれたそうです。写真は香港の芸能人2人と、撮影風景を写したものです。
  

遅れてしまいましたが、ついに待望の新造船が3月の17日に入りました！これからはこの船を使い新鮮な魚を漁獲したり、遊漁船としてお客様を楽しませていくので、ぜひぜひ期待していて下さい！
  

遊漁船である「第三ぐるくん丸」が、もう直完成予定です！エンジンの取り付けも終わり後は細部だけ…私もとても楽しみです。この「第三ぐるくん丸」はお店の前に停泊させるので、ぜひ１度は見物に来て下さい！では、また完成しましたらお知らせします！
  

沖縄の離島宮古島、宮古島の離島伊良部島では、さしみと言えば骨切りが主流です。追い込み漁法で捕れたぐるくんを10ミリ前後にブツ切りにし、玉ねぎ、宮古味噌、酢を混ぜて水で味を整えぐるくんの頭までガリガリ食べるダイナミックな料理です。 特に生の目玉は珍味だとか！ この島は不思議と他の島より優秀な人が多く、とにかく頭が良いのだ、それは何故だ…?と、常々思っていました。
先日新聞の囲み記事にΟΟΟ大学ΟΟΟ教授の研究結果が載っていまして、なるほどと思いました。大まかに説明しますと、顎をよく動かし、長くよく噛む事により脳が刺激され活性化する事で、頭が良くなるそうです。その事から、ガリガリ長く噛まないと食べられないうえに旨味も出ないぐるくんのブツ切りは、DHAも多く含まれている事から、頭が良くなると言えるでしょう。また、しっかりと噛んで食事をする事により、歯周病予防や、認知症、メタボリックシンドローム防止にもつながると、教授の言葉が載っていました。詳しいく知りたい方は新聞の切り抜き記事を差し上げます。
  

沖縄ならではの独特なの素材を使った（琉球鍋）です。 鮪カブト、はんだま、むじ、田ー芋、ソーミン、鶏卵、ゆう〜豆腐、宮古味噌、冬の薬草。 ○一人前￥1500！！4名様より承ります。 写真は4名分です。※要、前日予約。
  

昨年12月より、遊漁船、兼屋形船（第三ぐるくん丸）を熊本県天草市で造船中です。今年の3月より運航します。沖で釣った魚はぐるくんで料理します。夜はナイトクルージング（屋形船）で楽しんで下さい。
  

ぐるくん唐揚３万匹突破。 レアー、ミディアム、ウェルダン、の元祖 おすすめはウェルダン
  

昨日有名な人が来ました。今までにグルクンに来たことのある芸能人や有名人のサインやツーシヨット写真の数々です。